海苔肉松

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海苔肉松

海苔肉松的用料

猪瘦肉（或里脊，腿肉） 500g	白芝麻 1勺
砂糖 10g	生抽 1勺
盐 3g	海苔适量

海苔肉松的做法

步骤1

猪肉洗干净，用厨房纸擦干水分，把筋膜去除干净，如果你买的是里脊肉那就可以省略这一步

步骤2

将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块，竖着切

步骤3

切好的猪肉冷水下锅，冷水下锅汆烫一遍去除血沫，然后用冷水冲洗干净

步骤4

冲洗好的猪肉，再次下锅，倒入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟左右

步骤5

用筷子戳能戳透即可，省下的汤，是非常鲜美的瘦肉汤，别浪费哦，这个汤用来煮面或是煮粉都非常的美味

步骤6

捞出瘦肉冷却，冷却后将肉装进一个大的保鲜袋，用大号擀面杖，把猪肉擀开，可以多擀压几次，这样的猪肉会更松散

步骤7

擀压开的肉很松散，然后直接倒入面包机的内桶中，盖上盖子，开启肉松功能

步骤8

肉松功能启动至开始搅拌的时候，这时打开面包机盖

步骤9

加入1勺的白芝麻

步骤10

加入10克的细砂糖

步骤11

再加入3克盐

步骤12

最后加入少许生抽，这一步为了上色和鲜味，不能省略

步骤13

最后剩下3分钟的时候加入煎碎的海苔，再次搅拌到结束即可

步骤14

毛茸茸的肉松就完成了，刚刚搅好的肉松颜色稍微浅些，等放到冷却肉松的颜色就很好看的哦

步骤15

成品图

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

成品图

海苔肉松的烹饪技巧

1.想要有毛茸茸的肉松，那么在切肉的时候就要竖着切啦 2.一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启翻炒程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请适当调整） 3.炒好的肉松晾凉时，一定要摊开摊大，如果肉松有堆积，内部会有热气使肉松变软不蓬松。 4.彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。不能受潮，也不能放入冰箱保存。每次取用时，要用干燥的筷子，不得带入水气。 5.自制的肉松由于没有多余的添加剂，所以保质期不会像买来的那么长，请尽快吃完。 6.可按个人的喜欢做成其他的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-27

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分类：无水印煮咸零食搅拌机

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