糯米鸡肉丸子

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俞翔Jin

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家里有宝宝（宝宝要少吃些糯米，不容易消化）跟父母，想做一道全家都喜爱的菜。于是从粉蒸排骨想到这个糯米丸子。清蒸很健康，最大限度保持食物营养。这道菜不需要太多烹饪技巧，把食材切好拌匀上蒸锅就行了。丸子里的蔬菜大家可以自行选择。如果要想有脆脆的口感就要加脆脆的蔬菜，比如莲菜，芹菜，之类的。最后欢迎大家评论留言。希望大家喜欢。

糯米鸡肉丸子的用料

鸡胸肉一块	葱适量
姜适量	洋葱半个
豆角 5根	胡萝卜适量
老抽三小勺	料酒一小勺
鸡精一小勺	盐适量
南德适量	耗油适量
糯米一碗米饭	香油适量

糯米鸡肉丸子的做法

步骤1

把糯米提前用水泡上，我是睡觉前泡好，一般4个小时往上，泡的久一些一会蒸的时候容易熟。

步骤2

鸡胸肉一块，用刀切成肉泥（鸡肉很好切烂）鸡胸肉可以换成其他肉类，根据自己喜好。

步骤3

洋葱半颗切成小块颗粒，可以增加丸子的口感，鸡胸肉切碎后比较瓷实，加点蔬菜可以增加口感。

步骤4

把姜和蒜切成小沫，用擀面杖捣出汁，这样入味。

步骤5

我还加入了豆角，豆角吃起来脆脆的，口感可以也可以替换成其他爽脆的食材，比如芹菜

步骤6

倒一起。

步骤7

放入酱油，生抽，盐，南德，鸡精，料酒，再把刚才的切的东西都倒一起

步骤8

搅拌均匀，然后放5分钟左右。入入味。

步骤9

用手捏一小坨。然后左右甩，就是把小肉球打到左手在打到右手，直到这个肉球成图片上的样子，其实左一下右一下就好了。三四秒搞定。

步骤10

放到糯米上

步骤11

在抓一把放上去，双手一块轻轻按压，把糯米粘上去。

步骤12

最后是这样。

步骤13

上蒸锅，或者电饭煲加上篦子。30分钟。出锅前尝一个，米饭不夹生就好了

步骤14

撒上葱花在扣上盖子闷一下。

步骤15

然后完工

步骤16

糯米鸡肉丸子，清淡软糯。

糯米鸡肉丸子的烹饪技巧

这道菜含有糯米和鸡肉以及其他蔬菜。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。鸡肉含有丰富蛋白质，蔬菜含有丰富维生素。很适合大家补充营养食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-27

©本菜谱的做法由俞翔Jin 编写，未经授权不得转载

俞翔Jin

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