免烤草莓酸奶慕斯

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马琳malin
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加入酸奶的慕斯，总是非常的清新。能够让慕斯吃起来更加细腻和清爽，加上大量的草莓果肉，你一定也会喜欢。

草莓酸奶慕斯的用料

饼干底部分：消化饼 50克 无盐黄油 25克
慕斯部分：原味酸奶 210克 糖粉 30克
吉利丁片 2片 冷水 70克
装饰部分：草莓蓝莓 适量

草莓酸奶慕斯的做法

免烤草莓酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

先来制作饼底部分：黄油放入小碗中，隔水融化成液体，
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成粉末状；然后将饼干末倒入融化的黄油中，用刮刀翻拌均匀；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手将饼干末压实；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

将一些草莓洗净去蒂；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

然后对半切开，切面朝外，一个一个挨着铺在蛋糕模四周；然后将蛋糕模放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

把原味酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

吉利丁片放入装有冷水的碗中泡软，然后隔热水融化成液体；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

将融化并且已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

淡奶油用电动打蛋器打到7分发，就是晃动容器，可以缓缓流动，提起打蛋器滴落下来的奶油糊有纹路，并且保持几秒不会消失即可；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

将打好的淡奶油倒入酸奶糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入冷藏好的蛋糕模中；
免烤草莓酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出脱模；然后将洗干净的另一些草莓不去蒂对半切开，将切面冲下，挨个铺在蛋糕表面，围城一个圆形； 中心部分再放上几瓣对半切开的草莓和新鲜蓝莓装饰即可。

草莓酸奶慕斯的烹饪技巧

1、脱模的时候，可以用热毛巾捂一下四周； 2、如果觉得脱模以后，慕斯糊下面的草莓被慕斯糊覆盖住一些，不够完美的话，可以在最外面一层再贴上一层切成薄片的草莓片； 3、这是六寸，如果做8寸的慕斯，所有材料X2即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-27

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 酸甜 甜品 零食

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