家常版地三鲜

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晚风缄默
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一个人生活也要好好吃饭，认真对待，不能随意而之。 是吧？ 以下为1人份菜品。

地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 半个
青椒 1个 姜蒜末 适量
生抽老抽 一匙 盐糖 一匙

地三鲜的做法

家常版地三鲜的做法图解1

步骤1

准备用菜。 土豆、茄子均切成滚刀块(简单说就是立体块状吧) 青椒切圈 蒜姜切末
家常版地三鲜的做法图解2

步骤2

热油。 倒油可以比平常炒菜稍微多倒一点。 油热后放土豆，待土豆炸至金黄捞出 然后炸茄子，待茄子炸至金黄捞出 (炸土豆时间长，炸茄子时间短)
家常版地三鲜的做法图解3

步骤3

炒菜。 用剩下的油，放入姜蒜末爆香 在放入炸好的土豆、茄子和青椒 放盐、糖、老抽、生抽、花椒粉、家里炒菜用的调料等进行翻炒。 (这些都稍微少撒一点，因为只要是调料都含盐，否则都咸啦)

步骤4

少量的水＋淀粉倒入，勾芡一下 最后放鸡精，翻炒，出锅。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-27

©本菜谱的做法由 晚风缄默 编写，未经授权不得转载

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