麻辣味儿的红烧鸡爪

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红烧鸡爪的用料

鸡爪 十个 白糖 三勺
生抽 适量 老抽 适量
耗油 适量 干红辣椒 四个
花椒 一勺 麻椒 一勺
大料 两个 盐 适量
葱 一根 姜 一小块
蒜 四瓣 料酒 两勺

红烧鸡爪的做法

#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净提前泡水 泡出血水
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

锅内加水 加姜片料酒 焯水 捞出沥干水分
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

备用
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

葱切段 姜切片 蒜拍扁 干辣椒切段 备用
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

锅内加少许油 加白糖 炒糖色
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

起大泡了下鸡爪 翻炒均匀
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

加水 加切好的辅料 和调味料 水要末过鸡爪
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

小火盖盖慢炖20分钟 再开盖收汤几分钟
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

盛出装盘
#就是红烧吃不腻！#麻辣味儿的红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

成品

红烧鸡爪的烹饪技巧

炒糖色下鸡爪的时候注意安全不要烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-27

©本菜谱的做法由 宋楠今天吃啥 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一家三口 晚餐 锅具 家常菜

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