抓财抓福-红烧鸡爪

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喜洋洋717
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年夜饭必备菜红烧鸡爪，软烂入味，麻辣鲜香，寓意：在新的一年抓财、抓福、抓好运。 这道红烧鸡爪我使用的外婆乡小榨菜籽油，这款油传承传统小榨工艺精髓，更好的释放菜籽油的浓郁香味，去腥提鲜，上色增香，记忆中小时候的菜籽油香。 用外婆乡小榨菜籽油，让春节家宴满桌飘香，美味升级。
参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

红烧鸡爪的用料

外婆乡小榨菜籽油 1勺 鸡爪 10个
冰糖 6克 面酱 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
干辣椒 4个 八角 2个
桂皮 1块 葱 1段
姜 8片 料酒 1勺
芝麻 少许

红烧鸡爪的做法

#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

剪去鸡爪指甲
#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪凉水下锅，加料酒，葱姜大火烧开煮两分钟，捞出洗净备用
#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

热锅倒入外婆乡小榨菜籽油
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步骤4

放入冰糖，炒至焦黄色
#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

放入鸡瓜翻炒
#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

加入干辣椒，葱段，八角，桂皮翻炒均匀
#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

加入一勺面酱，加生抽，老抽翻炒均匀上色
#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

加入清水大火烧开，转小火炖20分钟
#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

最后收汁至浓稠即可
#年饭要飘香，就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

装盘，撒点葱花和几粒芝麻开吃吧～

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 夜宵 假期 回忆童年

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