本帮扣三丝

精品
10.9万 浏览 2475 收藏
收藏
老板电器
老板电器 老板电器
＋ 关注

本帮扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。具有咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选

本帮扣三丝的用料

鸡胸肉 100g 火腿片 100g
冬笋 100g 香菇 1个
鸡汤 30g

本帮扣三丝的做法

本帮扣三丝的做法图解1

步骤1

备菜 1香菇取蒂 2火腿切片切丝 3冬笋切片切丝 4鸡肉切片切丝
本帮扣三丝的做法图解2

步骤2

将鸡肉洗净后放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
本帮扣三丝的做法图解3

步骤3

取一饭碗，将四周均匀抹上猪油，把去好蒂的香菇放置中央（皮朝下），碗壁剩下的三分之一处铺上笋丝，碗壁的三分之二处出铺上火腿丝，碗壁剩下的三分之一处铺上鸡丝，将剩下的三丝均匀混合放入铺好三丝的碗中
本帮扣三丝的做法图解4

步骤4

将100克的鸡汤倒入碗中，放上一小勺的猪油，放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
本帮扣三丝的做法图解5

步骤5

拿出后倒扣在盘上，碗拿掉后，淋上鸡汤即可食

本帮扣三丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 老板电器 编写，未经授权不得转载

本帮扣三丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

本帮扣三丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 本帮扣三丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 本帮扣三丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活