海洋的味道--多彩西米冻

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激萌少女李逵
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上个菜谱我煮了两倍的西米，多余的刚好拿来做这款，这款的颜值爆表，哈哈，好像太自恋了，不过是真的很好看，很适合夏天，如果再加点贝壳呀之类的岂不是更美！

多彩西米冻的用料

水 250g 寒天粉 6g
西米 50g 玉米糖浆 10g
白砂糖 10g 食用色素 1滴
蜂蜜 5g

多彩西米冻的做法

海洋的味道--多彩西米冻的做法图解1

步骤1

将水煮沸（不是配方中的水呦），放入西米，边煮边搅拌
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解2

步骤2

煮至西米中间有一点点白心（大概需要10分钟左右，关火，盖上盖子闷10分钟
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解3

步骤3

煮好的西米是透明的状态
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解4

步骤4

将西米放进事先准备好的凉白开中，这样可以使西米更加Q弹
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解5

步骤5

沥干水，拌入蜂蜜（甜度自己调整）
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解6

步骤6

铺到准备好的模具中，放入冰箱冷冻15分钟左右
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解7

步骤7

将配方中的水、寒天粉、白砂糖放入奶锅中，小火煮至糖融化
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解8

步骤8

加入玉米糖浆，可以提亮哦
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解9

步骤9

沸腾后关火，煮好的果冻液是很干净的，不浑浊
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解10

步骤10

取出冷冻好的西米，将果冻液顺着勺子倒入到模具中，不用全部倒完，剩一点加入蓝色的食用色素，拌匀
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解11

步骤11

放凉待其凝固
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解12

步骤12

将已经凝固的蓝色果冻用勺子搅拌成碎块，不用很碎
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解13

步骤13

然后将凝固的西米冻取出，装饰上蓝色果冻碎，再装饰些水果或者其他的（依个人喜好来）
海洋的味道--多彩西米冻的做法图解14

步骤14

冰冰凉凉的，夏天就该这么吃！

多彩西米冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载

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