绿豆饼

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纪大小姐
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绿豆饼的用料

【油皮】 中筋面粉 67g
猪油 10g 水 34g
白砂糖 10g 【油酥】
中筋面粉 66g 猪油 33g
【内馅】 脱皮绿豆 适量
黄油 适量

绿豆饼的做法

绿豆饼的做法图解1

步骤1

1.【油皮】：材料混合揉成光滑的面团，醒30分钟。 2.【油酥】：材料混合均匀备用 3.【油皮】和【油酥】分别分成8个小剂子，【油皮】包【油酥】
绿豆饼的做法图解2

步骤2

包好后擀成牛舌状卷起
绿豆饼的做法图解3

步骤3

再次擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟
绿豆饼的做法图解4

步骤4

松弛好的面团，中间按扁两头往中间按，擀成圆片
绿豆饼的做法图解5

步骤5

1.【内馅】：脱皮绿豆泡水4个小时，隔水蒸熟，压成泥，锅内烧热放黄油，带黄油融化后放入绿豆泥翻炒 2.擀好的面团包入绿豆泥
绿豆饼的做法图解6

步骤6

封口朝下，预热烤箱200度20分钟，烤到10分钟左右记得翻面
绿豆饼的做法图解7

步骤7

烤好啦，酥脆，层次分明
绿豆饼的做法图解8

步骤8

成品
绿豆饼的做法图解9

步骤9

酥到掉渣
绿豆饼的做法图解10

步骤10

成品

绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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