蒜香清蒸鱼

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生蒜被热鱼一烫，窜出浓郁的香味，热鱼肉蘸着生蒜吃，祛腥、解腻、增香，将蒜泥调味后再铺到鱼身上，口味更丰富。

蒜香清蒸鱼的用料

鲤鱼 1条 葱姜 适量
猪油 10克 酱油 10克
盐 适量 味精 适量
料酒 适量 蒜瓣 150克
醋 10克 花生油 适量

蒜香清蒸鱼的做法

蒜香清蒸鱼的做法图解1

步骤1

鱼清理干净，加盐、味精、料酒抹匀，葱段、姜片放鱼肚子里，摆入长盘内腌制。
蒜香清蒸鱼的做法图解2

步骤2

去皮生蒜瓣捣碎，加入盐、醋、酱油调匀备用。
蒜香清蒸鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鱼淋猪油，上锅蒸8分钟。
蒜香清蒸鱼的做法图解4

步骤4

取出蒸好的鱼，立即将蒜泥铺在鱼肉上
蒜香清蒸鱼的做法图解5

步骤5

浇入八成热的花生油激出蒜香，上桌即可。

蒜香清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 月辉美食 编写，未经授权不得转载

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