茄子肉片西红柿鸡蛋盖面

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男一号会做饭

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自己于空闲时菜地种了几颗小番茄圣女果和大番茄，还有茄子和辣椒，作品里有贴图，可以查看。今天去采摘，丰收了。小番茄采摘了有二斤多重，茄子采摘了5个，虽然茄子有被虫子咬过的痕迹，但是更说明其绿色，又采摘了几个青辣椒。冰箱里有里脊肉和冻豆腐，面，于是打算做个绿色有机蔬菜肉盖面吃。自己种的菜吃着就是舒心，采摘菜的时候更是惬意。喜欢的朋友可以关注本人并回复，幸运观众有可能会被邀请来采摘纯绿色无污染的蔬菜哦。上菜谱。

茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的用料

大番茄 2个	青椒 4个
黄瓜 1根	荆芥一小把
紫色茄子 2个	里脊肉 150g
鸡蛋 1个	生抽 30g
盐 20g	油 50g
鸡精 20g	八角 2颗
姜片 3片	蚝油 20g
老抽 20g	面 100g

茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法

步骤1

把西红柿辣椒茄子黄瓜洗净去蒂去皮备用

步骤2

先把黄瓜切成片，然后再切成丝，我一般不用刮丝具刮丝，还是用刀切的丝好吃，和洗好的荆芥一块用来放在最后做好的面里，清甜清香，增加面的味道层次

步骤3

把茄子切成条，然后用水洗一遍，防止炒出的茄子发黑，辣椒切成条，番茄切成滚刀块，里脊肉切片，鸡蛋打了搅匀。

步骤4

后面的步骤忘记拍图了，索性贴张绿色植物生长图：大番茄图。

步骤5

用煮面锅先烧上水，然后开火放上炒锅，加入油，油稍热，放入肉片炒至5分熟，在锅中拨出一块地方，把蛋液放入煎炒，待蛋液炒黄定型，然后混合翻炒肉片和鸡蛋，然后放入八角和姜片，放入蚝油，继续翻炒几下，然后放入茄子，炒至茄子稍微变软，放生抽少许，翻炒几下，再放入切好的青椒和大番茄块，翻炒几下，加入烧开的热水100g，哈，盖上炒锅锅盖。焖煮5分钟。