茄子肉片西红柿鸡蛋盖面

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自己于空闲时菜地种了几颗小番茄圣女果和大番茄,还有茄子和辣椒,作品里有贴图,可以查看。 今天去采摘,丰收了。小番茄采摘了有二斤多重,茄子采摘了5个,虽然茄子有被虫子咬过的痕迹,但是更说明其绿色,又采摘了几个青辣椒。冰箱里有里脊肉和冻豆腐,面,于是打算做个绿色有机蔬菜肉盖面吃。 自己种的菜吃着就是舒心,采摘菜的时候更是惬意。喜欢的朋友可以关注本人并回复,幸运观众有可能会被邀请来采摘纯绿色无污染的蔬菜哦。 上菜谱。

茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的用料

大番茄 2个 青椒 4个
黄瓜 1根 荆芥 一小把
紫色茄子 2个 里脊肉 150g
鸡蛋 1个 生抽 30g
20g 50g
鸡精 20g 八角 2颗
姜片 3片 蚝油 20g
老抽 20g 100g

茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法

茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法图解1

步骤1

把西红柿辣椒茄子黄瓜洗净去蒂去皮备用
茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法图解2

步骤2

先把黄瓜切成片,然后再切成丝,我一般不用刮丝具刮丝,还是用刀切的丝好吃,和洗好的荆芥一块用来放在最后做好的面里,清甜清香,增加面的味道层次
茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法图解3

步骤3

把茄子切成条,然后用水洗一遍,防止炒出的茄子发黑,辣椒切成条,番茄切成滚刀块,里脊肉切片,鸡蛋打了搅匀。
茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法图解4

步骤4

后面的步骤忘记拍图了,索性贴张绿色植物生长图:大番茄图。
茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法图解5

步骤5

用煮面锅先烧上水,然后开火放上炒锅,加入油,油稍热,放入肉片炒至5分熟,在锅中拨出一块地方,把蛋液放入煎炒,待蛋液炒黄定型,然后混合翻炒肉片和鸡蛋,然后放入八角和姜片,放入蚝油,继续翻炒几下,然后放入茄子,炒至茄子稍微变软,放生抽少许,翻炒几下,再放入切好的青椒和大番茄块,翻炒几下,加入烧开的热水100g,哈,盖上炒锅锅盖。焖煮5分钟。
茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法图解6

步骤6

另一个锅的水也已烧开,打开锅盖,下入面条,盖上锅盖。煮至炒菜好即可
茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法图解7

步骤7

5分钟后,打开炒菜锅盖,加入食盐和鸡精各20g,翻炒均匀,关火备用
茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的做法图解8

步骤8

面好,用筷子捞出,放到凉开水里过一下,然后放到碗里,把炒好的菜盖在面上,然后撒入黄瓜丝和荆芥。一碗美味的茄子肉片青椒番茄鸡蛋面就好啦,美中不足,就是太饿了,急着吃,吃完才想起拍照,哈哈

茄子肉片西红柿鸡蛋盖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-29

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