蔓越莓奶酥

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颜值高，超好吃～本来想做葡萄奶酥，但是家里没有葡萄干了，所以就拆了两包每日坚果，用了里面的蔓越莓。我做饼干比较佛系，大家做的时候，材料里的克数也不需要那么精准，多几克少几克没什么。

蔓越莓奶酥的用料

低粉 187g 黄油 97g
鸡蛋黄 3个 糖 46g
蔓越莓干 适量 牛奶 10g

蔓越莓奶酥的做法

蔓越莓奶酥的做法图解1

步骤1

黄油软化后打散，然后加入白糖打到体积膨大，颜色变浅。
蔓越莓奶酥的做法图解2

步骤2

蛋黄打散分三次加入黄油，每次都要充分和黄油打融合了，再放下一次。（留一小部分蛋黄，后面用来涂在饼干上。）牛奶同样分三次加入黄油，每次都充分打融合了，再加入下一次。
蔓越莓奶酥的做法图解3

步骤3

面粉筛入黄油中，翻拌均匀。
蔓越莓奶酥的做法图解4

步骤4

蔓越莓干也倒入面中，揉成没有干面的面团。
蔓越莓奶酥的做法图解5

步骤5

面团放冰箱冷藏十分钟。打开烤箱预热，160度上下火。
蔓越莓奶酥的做法图解6

步骤6

把面团擀成饼，厚度如图，模具压出自己喜欢的形状。或者简单粗暴的用刀切成方块。
蔓越莓奶酥的做法图解7

步骤7

烤盘铺油纸，把饼干摆好，注意互相之间不要靠太近。
蔓越莓奶酥的做法图解8

步骤8

还压了小菠萝的形状～
蔓越莓奶酥的做法图解9

步骤9

表面涂上一薄层蛋黄液。（用刷子比较好，然而我没有，所以就用勺子背涂的）
蔓越莓奶酥的做法图解10

步骤10

送入烤箱～中层烤20分钟。（菠萝的一盘我放在了上层里，结果陪个孩子的功夫就烤大了，颜色太深了，建议守在烤箱旁，注意观察，或者在上面盖一层锡纸。）
蔓越莓奶酥的做法图解11

步骤11

拿出烤箱，晾凉。中层的花花非常美～
蔓越莓奶酥的做法图解12

步骤12

上层颜色过深的菠萝……一定要吸取教训，上层靠加温的管太近，一不小心就烤大了……
蔓越莓奶酥的做法图解13

步骤13

做了32块～
蔓越莓奶酥的做法图解14

步骤14

因为我拆了每日坚果，用了里面的蔓越莓，所以剩了坚果。我就取了一部分面团，实验着做了一点坚果奶酥，也是相当的成功的，大家也可以试一试。
蔓越莓奶酥的做法图解15

步骤15

其他的材料都一样，过程也一样，只不过把蔓越莓换成了坚果碎。坚果放到袋子里擀碎，然后揉到面团里。坚果烤一下应该会更香，可是我很懒，就直接那么用了……坚果碎可以一边揉面一边加，防止放太多了揉不起来。

蔓越莓奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

©本菜谱的做法由 劳动者dniz 编写，未经授权不得转载

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