酸奶蛋糕

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心静0919
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这款酸奶蛋糕无油低糖，入口即化，适合怕胖不敢吃甜品的伙伴！

酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 2个 酸奶 120克
低筋面粉 40克 细砂糖 40克
柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

用锡纸将戚风蛋糕模具底部包好，方便脱模。
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

将包好的活底放入模具中，再将底部用锡纸也包好，避免水浴的时候进水。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶。
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛的低筋面粉。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

画一字搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至直立的尖角。
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀后的状态
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具中，轻震几下，震平面糊，震出大气泡。
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

把模具放入烤盘中注入一厘米高的水，烤箱上下火140度烤70分钟。
酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

组织细腻
酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

切块开吃

酸奶蛋糕的烹饪技巧

注意⚠️1、蛋白要打到直立的小尖角。2、锡纸要包好不然烘烤的时候会进水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 心静0919 编写，未经授权不得转载

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