酸菜土豆汤粉

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粗粉是常德人超爱的一款主食，在外面没有办法吃到新鲜的米粉，但这干粉也是能给娃爸一解思乡之情。今天的汤粉我用了酸菜及土豆来配，然后加入一点坚果辣酱，这款汤粉的口感就很丰富啦。现在的天气比较热，咱们可以将汤粉所用的汤底浇头与米粉分开烹饪。这样子过程不复杂，然后汤底凉至差不多了，刚好可以用来配米粉。 对于烹饪锅的要求也不高，一般用汤锅就可以，我今天用的这款韩派奶锅质感及样式都满不错得，一锅的话也够三口之家享用。朋友们也可以做个参考 。

酸菜土豆汤粉的用料

泡软的米粉 1份 大土豆 1个
酸菜 1包 鸡蛋 2个

酸菜土豆汤粉的做法

酸菜土豆汤粉的做法图解1

步骤1

备好所用食材。
酸菜土豆汤粉的做法图解2

步骤2

韩派不粘锅奶锅里加适量油，然后将鸡蛋打散下锅，煎炒至凝固。
酸菜土豆汤粉的做法图解3

步骤3

土豆去皮改刀过水备用，土豆丁不要切的太大。
酸菜土豆汤粉的做法图解4

步骤4

将土豆丁下锅，煎炒至微微变色泽。
酸菜土豆汤粉的做法图解5

步骤5

再加入适量的清水烹煮，用水量可以大一点，因为要来配米汤。
酸菜土豆汤粉的做法图解6

步骤6

土豆微熟的时候，将酸菜洗净改刀下锅，加几片姜，同煮至酸菜出味。然后加入料酒 ，细盐调个味，这样子汤底就完成，可以出锅放凉备用。
酸菜土豆汤粉的做法图解7

步骤7

然后锅里重新加水煮开，将泡软之后的米粉下锅煮至熟透就可以。
酸菜土豆汤粉的做法图解8

步骤8

我们吃的时候，就只需将煮好的汤底与煮好的米粉配在一起就可以，然后按需再加一点酱料来配就行了。

酸菜土豆汤粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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