干煎鲈鱼

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夜宵吃什么，撸串肯定是必不可少的。每次必点的烤鲫鱼，在家用一个平底锅也能做，家里小孩喜欢吃，因为怕卡刺就用鲈鱼做。

干煎鲈鱼的用料

鲈鱼 550g 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 芝麻仁 适量
盐 适量 生姜 1小块
料酒 少许 黑胡椒粉 适量
香醋 少许 小葱 3根
食用油 适量

干煎鲈鱼的做法

#夏天夜宵High起来！#干煎鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼让卖鱼的给去鳞去内脏剖好。洗净后放入盆中，切入姜片两面摸上少许盐倒入适量料酒腌制半小时
#夏天夜宵High起来！#干煎鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼用厨房纸巾拭干水分，有骨头的一面肉较厚切2刀，二两摸上少许的黑胡椒粉
#夏天夜宵High起来！#干煎鲈鱼的做法图解3

步骤3

平底锅烧热倒入适量油烧至热，放入鱼中小火慢慢煎至金黄
#夏天夜宵High起来！#干煎鲈鱼的做法图解4

步骤4

一面煎至金黄色，小心翻到另一面也煎至金黄
#夏天夜宵High起来！#干煎鲈鱼的做法图解5

步骤5

两面煎熟后撒入孜然粉和辣椒粉芝麻仁
#夏天夜宵High起来！#干煎鲈鱼的做法图解6

步骤6

最后撒入葱花，倒入少许香醋即可出锅
#夏天夜宵High起来！#干煎鲈鱼的做法图解7

步骤7

来瓶啤酒就是完美的宵夜

干煎鲈鱼的烹饪技巧

鱼腌制好以后可以挂到通风口风干一下，也可以用厨房纸巾拭干，这样鱼比较好煎至，鱼翻面的时候一定要小心，别弄破了那种会卖相不好看。个人比较喜欢吃鲫鱼，是因为小孩子怕刺多，所以换成鲈鱼。每家的口味都不同，佐料按个人喜好加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载

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