奶盖杨梅莫吉托

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Panda_Poon胖熊

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莫吉托是最有名的朗姆调酒之一，它代表着初恋浪漫的爱情，而胖熊要教给小伙伴的是无酒精版本的，酸酸甜甜的杨梅，加上纯白的微咸的奶盖，更是像极了爱情的滋味，小伙伴一起来尝尝味道吧！

奶盖杨梅莫吉托的用料

莫吉托部分：新鲜杨梅 150g	莫吉托部分：玫瑰糖浆 40g
莫吉托部分：苏打水 150g	莫吉托部分：冰块 100g
奶盖部分：淡奶油 50g	奶盖部分：酸奶 20g
奶盖部分：牛奶 10g	奶盖部分：细砂糖 5g
奶盖部分：海盐 0.3g

奶盖杨梅莫吉托的做法

步骤1

将500ml的玻璃杯子放入冰箱冷藏30分钟左右降温。

步骤2

将奶盖部分50g淡奶油、20g酸奶、10g牛奶、5g细砂糖、0.3g海盐放入碗中搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟左右。

步骤3

取出冷藏好的奶盖部分，电动打蛋器开中速打至浓稠状，即提起打蛋头，能够产生尖角状，然后再次放入冰箱冷藏备用。

步骤4

将150g杨梅清洗干净，用刀切除杨梅核，留下杨梅肉。

步骤5

从冰箱拿出冰镇过的杯子，在杯底放上切好的杨梅、40g玫瑰花糖浆，用擀面杖将杨梅捣烂。

步骤6

缓缓倒入冰镇的150g苏打水。

步骤7

接着放上100g左右冰块，杯口预留5cm左右高度来放奶盖。

步骤8

将奶盖从冰箱取出倒在杯口。

步骤9

再装点少许杨梅肉，我们的奶盖杨梅莫吉托就制作完成啦！

奶盖杨梅莫吉托的烹饪技巧

1、玫瑰糖浆可以增加整体的风味，也可以换成茉莉糖浆，如果实在没有的话，可以用15g左右细砂糖代替。 2、苏打水属于弱碱性水，可以中和胃酸，有利于养胃，也可以增加这款饮料的气泡感，实在没有可以换成纯净水代替。 3、冰块如果比较大，可以用保鲜袋包住稍微敲碎一些，使用起来会更方便。 4、奶盖部分一定要注意温度不能太高，不然会难以搅打浓稠，所以需要放入冰箱冷藏过再进行搅打。 5、海盐可以增加奶盖的风味，如果没有也可以换成普通的食用盐。 6、喜欢酒香的小伙伴也可以添加少量白朗姆酒或者伏特加，这样就可以体验不一样的风味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊编写，未经授权不得转载

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