酸辣粉

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小主做的这份酸辣粉虽然精简，但已经足够好味。如果喜欢配料多的，可以再做一份炸酱，或烫几根青菜叶搭配着吃。 最后，提醒大家，千万不要为了追求刺激的味觉体验，放太多的辣椒油。 这样做辣是有了，却掩盖了酸辣粉原有的香，整体味道都会变单薄，那可就得不偿失了~

酸辣粉的用料

红薯粉 1份 水 适量
生抽 1大勺 陈醋 1大勺
香油 1小勺 盐 0.5小勺
白糖 0.5小勺 花椒粉 0.5小勺
辣椒油 1大勺 碎米芽菜 1大勺
酥黄豆 1把 香芹碎 适量

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

锅中烧开水，放入红薯粉丝煮5分钟左右。 *煮的时候注意用筷子搅拌一下。
酸辣粉的做法图解2

步骤2

利用煮粉丝的时间，取一只大碗，放入生抽、陈醋、香油、盐、糖、花椒粉、辣椒油调好调料，放一旁备用。
酸辣粉的做法图解3

步骤3

将煮好的粉丝放入调好调料的碗中。
酸辣粉的做法图解4

步骤4

撒上炒过的碎米芽菜、酥黄豆、香芹碎拌匀即可食用。
酸辣粉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，一碗酸辣爽口的酸辣粉就可以开吃啦~
酸辣粉的做法图解6

步骤6

迫不及待地去夹薯粉，滑溜溜的，真不好夹！好不容易夹起了一筷子，它又调皮地在上面荡起了秋千。
酸辣粉的做法图解7

步骤7

每嚼一口，汤汁也在嘴里肆意窜动，不小心沾到嘴唇边，舌头也跟着打了一个圈圈。一口又一口，根本停不下来。

酸辣粉的烹饪技巧

1.碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的。 2.香芹碎的保存方法：香芹洗净用水焯熟，挤干水分，切碎冷冻，随用随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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