凉拌豆皮

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夜宵大鱼大肉惯了，偶尔换换口味，一碗粥或一碗面，配上一个凉拌小菜也是不错的选择。凉菜简单易做，且开胃下饭，让夏夜多一份舒适与安逸！

凉拌豆皮的用料

豆腐皮 半张 甜椒 一个
蒜末 适量 葱花 适量
小米椒 2-3根 油 适量
盐 适量 味鸡精 适量
花椒粉 适量 辣椒粉 适量
白糖 适量 生抽 适量
醋 适量 芝麻 适量

凉拌豆皮的做法

#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解1

步骤1

1.我用的是这个豆腐皮，很大一张，根据实际情况决定量，反正我是一个人吃饭。
#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解2

步骤2

2.豆腐皮用开水泡发。人多可以多泡点。
#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解3

步骤3

3.泡好的豆腐皮切成丝，甜椒切丝，小米椒切成小段。
#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解4

步骤4

4.分别放入碗中。
#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解5

步骤5

5.制作调料。放入盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，白糖，芝麻。
#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解6

步骤6

6.起锅烧油，油熟后，稍微晾一会，油温还有6-7成熟时倒入调料中，搅拌均匀。
#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解7

步骤7

7.稍微冷却后，再加入生抽和醋。
#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解8

步骤8

8.混合后倒入豆腐皮和甜椒中。
#夏天夜宵High起来！#凉拌豆皮的做法图解9

步骤9

9.拌匀即可。

凉拌豆皮的烹饪技巧

1.这道菜很简单，主要就是在于调料。 2.豆腐皮有很多种，大家可以随意选择，里面的配菜也可以根据自己喜欢调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载

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