排骨两吃：红烧排骨+糖醋排骨

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茜茜奏是爱光洙
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一道菜 两种吃法 甜的咸的 任由你选择～

红烧排骨的用料

排骨 白芝麻
姜 白糖
醋 葱
蒜 盐
味精 酱油
老抽 料酒

红烧排骨的做法

步骤1

锅里做水烧开 放排骨煮出血水 用勺子把沫舀出去 煮熟排骨后出锅。

步骤2

先用一半排骨做糖醋口味的：锅里烧油 放入姜片，出香味后放入大量白糖 下排骨上色，记得调成中小火 防止烧糊。然后加入少量的酱油，料酒和大量醋，糖和醋的比例是2:1。大胆一点放糖和醋 不然出不来糖醋排骨的味道 如果怕因为把握不好毁了排骨就一边放一边尝吧～加入适量的水之后翻炒收汁 出锅后撒白芝麻 特别有食欲～

步骤3

另一半排骨我们来做红烧排骨：锅热油 加入葱姜蒜炒香，下排骨。加入酱油老抽继续翻炒 排骨上色之后加入料酒和盐 再加适量的水 继续翻炒。最后撒味精和鸡精 如果喜欢可以加几块土豆～

步骤4

我用鱼盘装两种排骨 糖醋下面垫了生菜 更好看也能控制糖醋的汤汁不流出来和红烧的混在一起～

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 茜茜奏是爱光洙 编写，未经授权不得转载

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