香菇油菜

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程序媛刺猬
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刚来美国给别人做的第一道菜，其实也是第一次做这个，还好简单好上手

香菇油菜的用料

香菇 油菜
蒜片/末 生抽
盐

香菇油菜的做法

香菇油菜的做法图解1

步骤1

香菇用水泡软，去梗，可切成条，也可不切，在顶部用刀划十字以方便入味

步骤2

锅烧开水，加一点盐和油，先将油菜的杆部分放入煮一会，再整棵放进去，把握好时间，刚好熟即可捞出，摆盘

步骤3

锅内烧油，七成熟时下蒜片/末煸炒出香味，下香菇中高火翻炒片刻，加入适量生抽和少许盐（生抽放多了就不用盐了），再炒约2分钟即可捞出，铺在油菜上即可

香菇油菜的烹饪技巧

1. 油菜煮的时间长了就蔫了，不好看，不注意卖相的倒是无所谓的 2. 炒香菇锅很容易干，看着油干了就加生抽（或清水），也可把火调成中火（但是就不那么容易熟了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-12

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 抗癌 炒 香

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