凉苦瓜

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知茉
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夏天太热啦在厨房呆太久要死啦，所以选择做凉菜，而且是用苦瓜做，清热降火又快速，免得我在厨房里受罪

凉苦瓜的用料

苦瓜 一根 糖 一汤匙
盐 两茶匙

凉苦瓜的做法

凉苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切成两段，再横切，用匙子挖去中间的籽和筋，一定要把白色的部分挖干净，这是最苦的
凉苦瓜的做法图解2

步骤2

烧锅开水，加一汤匙糖和两茶匙盐，我这锅里是上一道菜炒糖色剩的焦糖所以就利用来煮啦，喜欢吃脆点煮一会，软点就久煮会
凉苦瓜的做法图解3

步骤3

捞出浸入冷水中泡十五分钟，也可以泡更久半小时以上，能更加祛苦，如果切成片泡更加显著，最后切片摆盘，切一点摆一点因为切完很整齐容易摆点，要不会堆成一堆了好难捡出来摆。最后倒一碟生抽沾酱吃

凉苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-12

©本菜谱的做法由 知茉 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 朋友聚餐 清热去火 煮 苦

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