鲜椒辣子鸡，小美的美食

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用新鲜的小米辣炒的辣子鸡跟干辣椒的辣子鸡味道完全不同，要说口味。我更加觉得鲜辣椒炒的味道更好吃，这个菜我准备做为家里的常备菜，宴请的时候拿出来。 童子鸡制作时间非常短，鸡公煲、鲜椒鸡等菜品制作时间都在10分钟以内，像本道菜从放油开始到结束3-4分钟，招待客人用童子鸡做原材料最OK，可以在最短的时间把菜上桌，客人能吃到热乎乎的菜品，一个合格的女主人，宴请时菜品的上桌时间安排是很重要的哦。

鲜椒辣子鸡的用料

童子鸡（小） 1只 青红尖椒 适量
干辣椒 适量 八角1颗、姜蒜 适量
花椒、生抽 适量 豆瓣酱、白酒 适量
鸡精（自选） 适量

鲜椒辣子鸡的做法

鲜椒辣子鸡，小美的美食的做法图解1

步骤1

童子鸡切小块，在沸水中去血水捞出待用。此步骤的时间为：开水放入鸡肉，水再次沸腾，捞出鸡肉，不可多煮。
鲜椒辣子鸡，小美的美食的做法图解2

步骤2

把需要的材料按图准备好。
鲜椒辣子鸡，小美的美食的做法图解3

步骤3

热锅少油，放入姜蒜、花椒、八角、白酒、鸡肉炒香。此步骤1分钟
鲜椒辣子鸡，小美的美食的做法图解4

步骤4

下豆瓣酱、生抽继续翻炒。此步骤1分钟
鲜椒辣子鸡，小美的美食的做法图解5

步骤5

下干辣椒、青红尖椒、鸡精。
鲜椒辣子鸡，小美的美食的做法图解6

步骤6

混合均匀即可。此步骤1分钟

鲜椒辣子鸡的烹饪技巧

很多亲会担心鸡肉没熟，首先你得是童子鸡，再次你的块状要切小点，相信小美~没熟来找我陪你鸡。 豆瓣酱和生抽都是带咸味的，所以不用加盐，如果你的豆瓣酱加的非常少~那就要加盐罗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 小美的美食 编写，未经授权不得转载

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