烤猪皮

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猪皮含胶原蛋白丰富，每天吃的话皮肤会变动了很有弹性很有光泽。它的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。 不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 有滋阴补虚,养血益气之功效。 晚上熬夜吃点补充胶原蛋白也是杠杠哒！

烤猪皮的用料

猪皮 500克 烧烤酱 50g
八角 一个 香叶 一片
桂皮 一小节 葱白 数段
竹签 数根 姜 两片

烤猪皮的做法

#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解1

步骤1

猪皮洗干净收拾好。
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解2

步骤2

取一锅放入适量清水煮沸，把猪皮放入焯至变色捞出。
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解3

步骤3

冲洗一下，用刀刮去油脂。
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解4

步骤4

准备好八角桂皮香叶，姜切片，葱白切段。
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解5

步骤5

重新准备一锅水，放入葱姜八角桂皮香叶，将猪皮放入中火煮开转小火煮至猪皮变软，用筷子戳一下能轻易插入即可。
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解6

步骤6

将猪皮捞出放凉。切长条
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解7

步骤7

将猪皮卷起来用竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解8

步骤8

均匀地刷上烧烤酱。
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解9

步骤9

将猪皮放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤十分钟左右即可。
#夏天夜宵High起来！#烤猪皮的做法图解10

步骤10

出炉啦！喜欢辣的可以趁热撒点辣椒粉。

烤猪皮的烹饪技巧

1、猪皮要煮过了再烤这样烤出来不易变形，煮的时间别太久，煮得太软了影响口感。 2、想更入味可以把猪皮切成条后直接用烧烤酱拌匀然后再串起来。或者切成自己喜欢的形状不一定要串着。我是为了讨孩子欢心才串成棒棒糖一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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