豆角焖茄子

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兔子师太
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没啥故事就是想吃随心所欲。 只不过现在血糖偏高，不敢多吃重油的食物，今天就来个简易版的。

豆角焖茄子的用料

长茄子 2个 豆角 500g
大蒜 5、6瓣 黄豆酱 少量
盐 少量

豆角焖茄子的做法

豆角焖茄子的做法图解1

步骤1

准备豆角(我这里用的长豆角)和长茄子，洗净切断备用。大蒜5/6瓣切片备用。这里说明一下茄子和豆角都是搭配大蒜出味儿，所以可以适当多备点儿
豆角焖茄子的做法图解2

步骤2

把茄子和豆角分别焯水并沥干水份备用。
豆角焖茄子的做法图解3

步骤3

锅中加少量油，把切片的大蒜放入锅中煸炒出香味。
豆角焖茄子的做法图解4

步骤4

然后加入焯过水的茄子豆角，这个时候可以加入一点点盐，生抽和一勺黄豆酱(我用的海天的黄豆酱)，翻炒均匀，然后加入少许水(水稍微没过菜的三分之一即可)转中火盖盖子焖5-8分钟。待汤汁快没的时候打开锅盖大火收汁后即可盛出！
豆角焖茄子的做法图解5

步骤5

成品出炉，可以多吃一碗饭呢适合老人孩子，软烂好消化。

豆角焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 兔子师太 编写，未经授权不得转载

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