咖啡焦糖坚果磅蛋糕

7552 浏览 21 收藏
收藏
清风徐来XQ
清风徐来XQ 清风徐来XQ
＋ 关注

咖啡的浓香伴随着焦糖坚果的香气，味道融合得非常好。

咖啡焦糖坚果磅蛋糕的用料

焦糖酱坚果 淡奶油 60克
细砂糖 60克 水 30克
坚果 80克 磅蛋糕面糊
黄油 100克 细砂糖 100克
全蛋液 100克 低筋面粉 120克
泡打粉 2克 速溶咖啡粉 10克

咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法

咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解2

步骤2

夹馅用坚果切碎备用。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

用微波炉将淡奶油加热至60度左右。将砂糖与水倒入小锅子里，中火熬煮至整体呈焦糖色熄火。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次倒入温热的淡奶油，并充分拌合形成奶油焦糖酱。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将坚果碎和焦糖酱放入碗中，充分拌合均匀，冷却备用。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

制作磅蛋糕。黄油提前室温软化。放入打蛋盆中，搅打均匀。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

放入打蛋盆中，分二次加入细砂糖。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解8

步骤8

充分打发至黄油体积轻盈膨大，颜色变浅发白。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解9

步骤9

打散的蛋液分四次加入到黄油糊中，每次加入后用电动打蛋器低速搅拌至完全混合均匀，再加下一次。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解10

步骤10

每次加入后用电动打蛋器低速搅拌至完全混合均匀，再加下一次。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解11

步骤11

这是分次打发的状态。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解12

步骤12

这是打发好的状态。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解13

步骤13

将低筋面粉、泡打粉、速溶黑咖啡粉混合筛入黄油糊中。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解14

步骤14

用橡皮刮刀翻拌均匀。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解15

步骤15

在模具里倒入1/2面糊，用橡皮刮刀将面糊抹平、四角填满，再将1/2的焦糖酱坚果平铺一层在面糊上，重复二次。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解16

步骤16

然后放入提前190度预热好的烤箱中，以180度中层上下火，烤35分钟左右。整个蛋糕表面上色，用牙签插入再取出后不粘面糊就表示烤熟了。出炉的磅蛋糕从烤模中取出放入温热后，用保鲜膜包好，放在阴凉处静置2-3天后会更加美味。
咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

咖啡焦糖坚果磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

咖啡焦糖坚果磅蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖啡焦糖坚果磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖啡焦糖坚果磅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 咖啡焦糖坚果磅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活