班尼迪克蛋

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俗话说得好【芝士就是力量】哈哈~~~ 安佳芝士片就是我们熟知的奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，含有丰富的有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。而牛奶是一种公认的营养佳品，制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，奶酪拥有人体肌肉、器官和骨头结构、生长发育以及维护保养所需的主要元素。奶酪的含钙量很高，是食用钙的主要来源之一。

班尼迪克蛋的用料

法棍面包片 2片 安佳原味芝士片 2片
安佳无盐黄油 30g 脆皮肠 1包
牛油果 1个 鸡蛋 1个
柠檬 1个 黑胡椒碎 少许
盐 少许

班尼迪克蛋的做法

班尼迪克蛋的做法图解1

步骤1

所需食材
班尼迪克蛋的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，放入少许盐调味，用筷子搅拌出漩涡，将提前打到碗中的鸡蛋轻轻滑入漩涡中间，关火焖3分钟
班尼迪克蛋的做法图解3

步骤3

用漏勺取出糖心蛋，控干水分
班尼迪克蛋的做法图解4

步骤4

焖糖心的时间，冰箱保鲜中取出的安佳芝士片室温回温，牛油果去核切片、黄瓜切片、脆皮肠一切两半
班尼迪克蛋的做法图解5

步骤5

法棍面包用烤箱稍微加热3分钟，面包上先铺一片安佳芝士片，依次铺黄瓜片、脆皮肠，最后撒少许盐调味（安佳芝士片是家中冰箱常备品，5分钟早餐get，一片吐司+一片芝士+煎蛋+香肠，营养又美味）
班尼迪克蛋的做法图解6

步骤6

在铺上牛油果片，最上面放煮好的糖心蛋
班尼迪克蛋的做法图解7

步骤7

取一个鸡蛋黄放入碗中，加约5滴柠檬汁，隔水放入开水中不断搅拌，直至蛋黄粘稠，不会低落的状态即可
班尼迪克蛋的做法图解8

步骤8

将融化了的黄油少量多次的加入蛋黄糊中，边加边搅拌，最后加少许盐调味
班尼迪克蛋的做法图解9

步骤9

将蛋黄酱淋在表面，撒一点黑胡椒碎即可
班尼迪克蛋的做法图解10

步骤10

成品图

班尼迪克蛋的烹饪技巧

步骤2中，将鸡蛋滑入开水旋涡中的方法，能制作造型更圆润的水波蛋，滑入后关火用余温焖蛋，可以不被水泡破坏水波蛋的造型，如果不习惯食用过生的鸡蛋，可以延长焖鸡蛋的时间，5分钟后蛋黄基本就完全定型了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 电器 冰箱 安佳 酸

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