土豆红烧肉

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土豆红烧肉的用料

五花肉 500g 土豆 1~2只
冰糖 35g(25颗左右) 料酒 1汤匙
醋 2汤匙 老抽 3汤匙
耗油 1汤匙 盐 半茶匙
食用油 适量 水 适量
姜 4片 八角 3个
香叶 2片 桂皮 1小段
花椒 十几粒

土豆红烧肉的做法

步骤1

土豆切块 五花肉切块 约2cm

步骤2

锅内倒油 烧热 下五花肉把油爆出来(稍干)

步骤3

放 姜 八角 香叶 桂皮 花椒 炒一会 将调料和五花肉一起捞出

步骤4

锅内留大量油 倒入土豆炸至干脆 捞出备用

步骤5

锅内留少许底油 倒入冰糖 炒至焦黄(不停搅拌)

步骤6

肉倒进锅 再倒适量水(淹没肉) 加1汤匙料酒 2汤匙醋

步骤7

加一汤匙耗油 3汤匙老抽 半茶匙盐

步骤8

小火焖煮后 大火收汁 起锅前倒入土豆翻炒 夹出调料丢掉 装盘

土豆红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 b名怎么这难取 编写，未经授权不得转载

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