颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~

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超级好看的镜面蛋糕！光滑的质感、绚丽的配色…看似随意却莫名充满艺术感的纹理…每一个花纹都是独一无二的存在。这个镜面烈火飞翼蛋糕完全就是一个艺术品，无论色泽，细节都好精致，宛如翅膀一样的图案，在蛋糕上绽放~~

镜面蛋糕的用料

慕斯蛋糕胚： 饼干碎 100g
黄油 40g 吉利丁片 10g
水 30g 酸奶 20g
淡奶油 200g 镜面部分
吉利丁粉 4g 水30g 30g
白巧克力 15g 黑巧克力 80g
易小焙细砂糖 45g 炼乳 30g
水 40g 色素 黑、红、紫

镜面蛋糕的做法

颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解1

步骤1

慕斯蛋糕胚的食材集合
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解3

步骤3

将饼干碎放入干净碗中
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解4

步骤4

将融化的黄油倒入饼干中，搅拌均匀
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解5

步骤5

装入6寸模具并压实紧密放入冷藏
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解6

步骤6

吉利丁片泡入水中
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解7

步骤7

隔热水溶解吉利丁片
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解8

步骤8

准备淡奶油及白砂糖
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解9

步骤9

慢速打发淡奶油并慢慢加入白砂糖
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解10

步骤10

准备酸奶、吉利丁溶液
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解11

步骤11

将其加入淡奶油中
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解12

步骤12

慢速搅拌均匀
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解13

步骤13

取出冷藏的饼干碎底
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解14

步骤14

将淡奶油倒入模具中，放入冷藏备用
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解15

步骤15

镜面食材集合
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解16

步骤16

将吉利丁粉溶解在水中
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解17

步骤17

水、白砂糖、炼乳倒入一起
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解18

步骤18

并煮制沸腾
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解19

步骤19

分别倒入白巧克力与黑巧克力中，搅拌均匀
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解20

步骤20

进行调色
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解21

步骤21

将冷藏后的慕斯胚取出进行装饰
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解22

步骤22

是不是很梦幻！
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~的做法图解23

步骤23

赶紧做起来~~

镜面蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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