家常烤鱼（清江鱼）

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今日好友到访，去买菜的时候看到地上躺着一条鱼，于是把它带回家，做烤鱼吧，其实今天的菜单上没有这条鱼的，既然躺在脚边看到了，那就盘它

烤鱼的用料

清江鱼（或者草鱼） 一条 葱，蒜，姜，小米辣 适量
辣椒粉 一勺 孜然 一勺
料酒 两勺 生抽 三勺
盐 半勺 花椒 适量
八角 一个 香叶 两片
配菜:豆芽，豆皮 适量 配菜:莲藕，娃娃菜 适量
配菜:洋葱，杏鲍菇 适量

烤鱼的做法

家常烤鱼（清江鱼）的做法图解1

步骤1

鱼背部切开洗干净，用料酒姜葱盐腌制20分钟
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解2

步骤2

准备好调料，小米辣蒜切碎，根据自己口味调整辣椒的多少
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解3

步骤3

切好配菜
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解4

步骤4

准备好配菜
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解5

步骤5

锅中油烧热，放辣椒，葱姜蒜炒出香味，放生抽，老抽，盐糖，然后放配菜翻炒，加一碗水炖熟，放鸡精
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解6

步骤6

配菜出锅
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解7

步骤7

腌制好的清江鱼过油（放半锅油烧热，把清江鱼放进热油中），不用翻面，炸1分钟，然后放烤盘，上下200度，烤20分钟，取出放辣椒粉，孜然再烤5分钟
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解8

步骤8

烤好的鱼铺在配菜上
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解9

步骤9

烤鱼完成，好吃的不要不要的
家常烤鱼（清江鱼）的做法图解10

步骤10

比饭店的还好吃呦，自己做的好吃又卫生

烤鱼的烹饪技巧

一定要开大火热锅，这样做出好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 傅大哈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 烤 晚餐 家常菜 一家三口

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