凉拌海带丝

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沧海一舡
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夏天凉拌菜深受人们大爱，它不仅口味纯正，原汁原味，十分下饭，而且加工也十分简单方便，省时省工，大众喜爱。

凉拌海带丝的用料

鲜海带丝 180克 生抽 15克
蒜子 6瓣 小米辣 3个
芝麻香油 10克 香醋 15克
白砂糖 适量 食盐 适量
麻辣鲜 少许 辣椒油 少许
香葱 少许 生姜 适量

凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝的做法图解1

步骤1

买来干海带洗净（如要省事，可直接到集市买洗好了的新鲜海带丝）切成丝。
凉拌海带丝的做法图解2

步骤2

准备好材料，尖椒切成碎，生姜、大蒜拍碎后再切细。
凉拌海带丝的做法图解3

步骤3

准备白糖、生抽、十三香麻辣鲜、鸡精。
凉拌海带丝的做法图解4

步骤4

准备一点麻辣掓油（辣椒油加工法我以前介绍过）。
凉拌海带丝的做法图解5

步骤5

锅内加入清水，加点食用盐、少许醋，水烧开后，倒入海带丝煮三分钟左右，关火。
凉拌海带丝的做法图解6

步骤6

捞出煮过的海带丝放凉水中过一下即捞起滤干水份。
凉拌海带丝的做法图解7

步骤7

滤干水份的海带丝放入一稍大的碗内，加入鸡精、盐、麻辣鲜、姜、蒜末、白糖少许、尖椒碎，麻油、辣椒油、搅拌均匀。放置半小时左右。
凉拌海带丝的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花，即可上桌，一盘脆、香、辣、鲜可口凉拌海带丝即大功告成，可以开吃啦。

凉拌海带丝的烹饪技巧

海带不要泡得太久，海带丝不能煮得太久、大软，不然不脆，要把握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 沧海一舡 编写，未经授权不得转载

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