蒸蛋糕

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平时都是用低筋面粉做蛋糕，但其实用饺子粉做出来的蛋糕更有嚼劲更松软更好吃

蒸蛋糕的用料

饺子粉 300g 鸡蛋 300g约7个
白砂糖 270g

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋清的容器要无油无水
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

加点柠檬汁没有就加点醋，几滴就可以啦。蛋清是偏碱性的，加点酸中和一下能更好的打发噢
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

称好糖
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

称好粉
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

打蛋器打到鱼眼泡状
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加糖
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

大概打发成这样就可以了。然后加入蛋黄，后加入粉，也可以用打蛋器搅拌。拌匀倒入大盘大火蒸20分钟就行啦
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

呀，表面滴了水
蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

很松软，口感和低筋面粉做的蛋糕很不同哦
蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

hin好吃，试试吧！

蒸蛋糕的烹饪技巧

材料简单，步骤简单，味道和口感可不简单噢嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 BlAck_pLuM 编写，未经授权不得转载

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