红烩牛肉

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姜汁柠檬水
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在英国留学的时候和西班牙同学学的菜，回来有点想念。

红烩牛肉的用料

牛肉 500克 番茄 2个
洋葱 半个 胡萝卜 2个
姜 数片 番茄红烩调料 100克
盐 适量 糖 适量
红酒 300ml 芹菜 1根
土豆 2个 黑胡椒 少许
味极鲜酱油 少许 黄油 50g

红烩牛肉的做法

红烩牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料： 洋葱 一半切碎 一半切块；姜切片，蒜切片。 胡萝卜、徒手切块，西红柿半个切块，其余留着打成汁。芹菜切小丁，做调味。 没买到红烩调料，买了一个罗勒味的意面酱。 牛肉切块，泡掉血水（2小时左右）。
红烩牛肉的做法图解2

步骤2

一个半番茄打成汁，红酒备用。
红烩牛肉的做法图解3

步骤3

锅里放入黄油，化开。
红烩牛肉的做法图解4

步骤4

化开黄油，加少许黑胡椒粉
红烩牛肉的做法图解5

步骤5

备用牛肉下锅，像煎牛排一样，外面煎熟，放少许盐、味极鲜酱油，不然后面炖久了不入味。
红烩牛肉的做法图解6

步骤6

加入洋葱、姜片、蒜片炒香
红烩牛肉的做法图解7

步骤7

配料炒香后，放入切块的胡萝卜、土豆和西红柿翻炒
红烩牛肉的做法图解8

步骤8

炒均匀后，加入番茄汁，炖煮
红烩牛肉的做法图解9

步骤9

开锅后倒入红酒，盖盖子，焖炖
红烩牛肉的做法图解10

步骤10

炖约1小时，开锅加入芹菜末，鸡粉，盐，糖调味。装盘即可食用～

红烩牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 姜汁柠檬水 编写，未经授权不得转载

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