手搓去皮版绿豆爽

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厨娘小宁

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自从看了“早餐中国”就种草了绿豆爽。正好夏天老公发防暑降温，10斤绿豆一夏天造起来。绿豆的确是消暑降温的佳品，而且吃法很多样。自己有绿豆再买去皮绿豆未免奢侈，所以本文附带去绿豆皮的方法。绿豆爽做法很多，在绿豆的基础上增加了薏米，解毒去湿美白，女性朋友夏天冰品必备。

绿豆爽的用料

绿豆 100克	薏米 50克
冰糖 30克	红糖 30克
藕粉 20克

绿豆爽的做法

步骤1

我是食材大合集，绿豆提前凉水浸泡一夜，薏米浸泡三个小时

步骤2

泡好的绿豆盆里多放些水。手里抓把绿豆两只手对搓，就像搓衣服一样，绿豆皮就会被搓掉，然后把盆中的水倒掉，绿豆皮就会跟着流出去，反复多次即可。我的脱的不是很干净，还需努力

步骤3

传统制作绿豆爽都需要把绿豆蒸熟，但薏米很难同时蒸熟，需要煮一下。正好我有臻米脱糖电饭煲，它可以做到先煮后蒸。将薏米铺在电饭煲哦自带的篦子上

步骤4

上面铺上绿豆。水放到刚好没过薏米的高度，这样等于薏米煮熟，绿豆蒸熟，一步完成

步骤5

选择蒸饭模式，大概需要22分钟即可。

步骤6

时间到，绿豆非常的软烂。

步骤7

电饭煲底部带有一个沥米汤的盒，用来脱糖，实现先煮后蒸的效果的。咱这个汤里，是实实在在的绿豆薏米汤，也是不错的哈，加点糖留给老公喝，哈哈

步骤8

锅中放水，加红糖，加冰糖一起煮开

步骤9

藕粉中加少许凉水化成粉浆，缓慢倒入糖水中，边倒边搅拌

步骤10

然后加入绿豆和薏米

步骤11

煮五分钟即可。

步骤12

放凉后就是一份清凉解暑的绿豆爽

步骤13

放冰箱可保存三天。

绿豆爽的烹饪技巧

1对于红糖的加入可根据个人口味来定。但咱家的绿豆爽主要是给爱美的女士喝的，所以放了薏米和红糖，不但排毒还养颜。 2假如没有我这种可以同时实现蒸煮的锅。薏米和绿豆一定要分开处理。不然薏米很难成熟。 3 绿豆一定不能直接煮，不然就化掉，到时候你喝的就不叫绿豆爽了，叫绿豆糊糊……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由厨娘小宁编写，未经授权不得转载

厨娘小宁

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