小龙虾

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一颗胖橙子
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小龙虾的用料

龙虾 适量 辣椒（用干辣椒更好） 适量
香菜 两根 洋葱 半个
生姜 两片 大蒜 4个
土酱或豆瓣酱 适量 花椒 适量
香叶 适量 八角 适量
黄酒 适量

小龙虾的做法

小龙虾的做法图解1

步骤1

龙虾买来洗刷干净，龙虾用厨房纸吸干水份（我是菜场杀好拿回家的）把配料洗好备用
小龙虾的做法图解2

步骤2

热锅倒油，油一定要多，拿来炸龙虾的，当看到锅里的油有点冒烟了，把吸干水份的龙虾倒进锅里，然后翻炒让它炸匀
小龙虾的做法图解3

步骤3

炸好的龙虾铲到盘里备用
小龙虾的做法图解4

步骤4

锅烧热把生姜、大蒜、洋葱放到炸龙虾的油里翻炒，再放入香料翻炒均匀
小龙虾的做法图解5

步骤5

放辣椒翻炒一会，（大家可以用干辣椒会更好看，我因为家里种的辣椒收获了，所以就用家里的）再放入土酱（这是我们这边菜场买的特别好吃，一般大家用的豆瓣酱的比较多）
小龙虾的做法图解6

步骤6

放入龙虾翻炒均匀，倒入适量黄酒，再加一点开水，放适量的盐（盐的话要自己根据自己菜的份量把握）龙虾稍微煮一会儿，倒一点味极鲜放入香菜或葱就完成啦
小龙虾的做法图解7

步骤7

成品，香菜如果装盘再放会更好看
小龙虾的做法图解8

步骤8

原先烧的龙虾鸡爪煲
小龙虾的做法图解9

步骤9

烧虾尾

小龙虾的烹饪技巧

辣椒可以选择干辣椒，又辣又好吃 酱可以直接用豆瓣酱 洋葱可以放也可以不放，反正配料按自己喜欢来放就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 一颗胖橙子 编写，未经授权不得转载

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