自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪

独家
2.2万 浏览 102 收藏
收藏
格格琳
格格琳
＋ 关注

这个是哥本哈根减脂方法时候学的，白酪很难买！万能的网络学会自制，原来如此简单！

乡村奶酪的用料

全职牛奶 1000ml 鲜柠檬 2个

乡村奶酪的做法

自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解1

步骤1

加热牛奶冒小泡，离火，放凉！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解2

步骤2

放凉过程结了两层奶皮，我都给吃了！小时候最喜欢吃这层奶皮，不过现在完全没有儿时的味道！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解3

步骤3

放凉到50°左右
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解4

步骤4

柠檬2个手工榨汁得到50ml柠檬汁！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解5

步骤5

边加柠檬汁边搅动！会发现有颗粒状的豆腐渣出现！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解6

步骤6

放置一会，准备烫下过滤的纱布！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解7

步骤7

倒入纱布里！过滤分离乳清！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解8

步骤8

记得拿个大盆接乳清！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解9

步骤9

得到一盆乳清，可以煮汤，做面食代替水，也可以直接喝，怕酸加点蜂蜜！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解10

步骤10

放冰箱，继续过滤压实，马斯卡彭和奶酪在冰箱相遇！
自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法图解11

步骤11

1000ml全脂奶，得到200g左右 Cream Cheese。 减脂期间可以搭配胡萝卜生吃，当沙拉！柠檬可以少放些，出来的奶酪就嫩一点！ 之前做过一次500ml纯奶，加20ml左右的柠檬汁，出来的白酪就像嫩豆腐一样！

乡村奶酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 格格琳 编写，未经授权不得转载

乡村奶酪的其他做法更多

上传我做的这道菜

乡村奶酪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 自制Cream Cheese /白酪/乡村奶酪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活