六月黄炒年糕

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毛蟹炒年糕是一道美味的上海美食 ， 毛蟹口感细嫩弹牙， 年糕软滑筋道，酱香浓郁， 令人回味无穷。

六月黄炒年糕的用料

毛蟹(六月黄) 5个 年糕 一小碗
葱 适量 姜 二片
淀粉 适量 料酒 适量
生抽 三勺 白糖 一勺
食用油 适量 毛豆 适量

六月黄炒年糕的做法

六月黄炒年糕的做法图解1

步骤1

毛蟹（六月黄）刷洗干净
六月黄炒年糕的做法图解2

步骤2

预先用油煸炒好毛豆
六月黄炒年糕的做法图解3

步骤3

准备好葱姜 淀粉
六月黄炒年糕的做法图解4

步骤4

毛蟹对半切开
六月黄炒年糕的做法图解5

步骤5

切面沾上淀粉 防止蟹黄流出
六月黄炒年糕的做法图解6

步骤6

炒锅倒入适量油 毛蟹切面朝下入油锅
六月黄炒年糕的做法图解7

步骤7

煎至金黄色
六月黄炒年糕的做法图解8

步骤8

加入适量毛豆 撒上葱姜
六月黄炒年糕的做法图解9

步骤9

沿锅边淋入料酒 生抽 加一勺白糖 和少量的清水 翻炒均匀后盖盖焖煮5～6分钟
六月黄炒年糕的做法图解10

步骤10

加入年糕不要翻动 盖盖焖煮至年糕软糯（大约一二分钟）
六月黄炒年糕的做法图解11

步骤11

翻炒均匀 调味
六月黄炒年糕的做法图解12

步骤12

美味的毛蟹炒年糕好了
六月黄炒年糕的做法图解13

步骤13

是菜也是饭 再来一杯啤酒 美极了……
六月黄炒年糕的做法图解14

步骤14

喜欢的朋友记得关注我哦～
六月黄炒年糕的做法图解15

步骤15

再来一张

六月黄炒年糕的烹饪技巧

年糕没软糯时不要翻动 不然容易粘锅 毛蟹切块后要去掉蟹心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 香 家常菜 下酒菜

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