蜜香豆馅烧饼

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我爱喝羊汤，那怎么能少了烧饼呢，一干一稀，真的很配，有的人可能爱吃烧卖，我觉得有点腻，所以每次喝羊汤都是配烧饼。

馅饼的用料

主面团 中筋面粉 300克
泡打粉 3克 糖 10克
酵母 3克 温水 170克
油酥 面粉 50克
大豆调和油 40克 盐 3克
生芝麻 少许 麦芽糖 10克
蜜香豆 适量

馅饼的做法

蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

面粉跟泡打粉混合，加入酵母，糖和水活成团，我这个加了全麦粉，加不加都行，喜欢的可以加面粉量的1/3就行。
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

盖盖发酵到两倍大，室温26度大约1小时就好了。
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

均匀的分成6个面团，我做的小包酥，其实可以做大包酥，那个我总是分的大小有点不匀，所以做小包酥。
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

擀成长条状，抹上油酥
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

从一头卷起来
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

卷成小卷
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

两头合起来
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

压扁擀成饼，如果不包馅就直接擀成饼就行。
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

包入蜜香豆或豆沙馅
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

收口擀扁
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

在表面涂麦芽糖水，麦芽糖加点水兑的稀一点，再撒点生芝麻。盖保鲜膜醒发20分钟
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

醒发好的样子
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

220度，上下火下层烤了20分钟，这个看颜色啊，可以上火160下火220中层烤，我的烤箱不能调上下火所以一个温度。
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

装盘
蜜香豆馅烧饼#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

掰开看表皮真的很酥。

馅饼的烹饪技巧

涂麦芽糖就是颜色好看，也可以涂糖水或蜂蜜水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 饼 主食 小吃 煎锅

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