薄皮馅饼

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禁不住诱惑的馋猫
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饼皮薄如蝉翼，酥脆可口，馅料咸鲜。一次多做几个，冷冻起来，让上班族五分钟就能吃上美味的馅饼。
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薄皮馅饼的用料

面团： 面粉 350克
室温水 210克 酵母 1克
食用油 1勺约10克 馅料：
猪肉馅 350克 虾仁 5个
小葱 3根 老抽 1勺
生抽 1勺 五香粉 适量
花椒粉 1小勺 盐 适量
香油 1大勺 食用油 1大勺

薄皮馅饼的做法

薄皮馅饼的做法图解1

步骤1

加入室温水、酵母、油，和成面团（没有干粉即可）
薄皮馅饼的做法图解2

步骤2

封上保鲜膜，静置20分钟后
薄皮馅饼的做法图解3

步骤3

准备肉馅，虾仁、小香葱（做虾饼剩了点马蹄，也扔进去了）食材可根据喜好调整
薄皮馅饼的做法图解4

步骤4

加入所有调料，搅拌均匀上劲
薄皮馅饼的做法图解5

步骤5

静置后面团揉面一分钟，表面光滑后分成6份，将边边收一下，滚圆，6个都做好后保鲜膜封好放置30分钟（分开放，以免粘连）
薄皮馅饼的做法图解6

步骤6

将剂子擀圆，包入肉馅，表面抹一层油，放入冰箱冷藏过夜（冷藏过夜会使面团的延展性增加到最大）
薄皮馅饼的做法图解7

步骤7

吃之前将饼擀开擀薄，饼很薄不好拿，借助擀面杖挑起
薄皮馅饼的做法图解8

步骤8

饼铛放油两年煎金黄即可（中间起大泡就表示熟了，饼很薄，几分钟就熟了）
薄皮馅饼的做法图解9

步骤9

也可以放烘焙纸上擀好，逐层隔开，放入保鲜袋冷冻，变成自制速冻馅饼，随吃随做
薄皮馅饼的做法图解10

步骤10

切块即可食用

薄皮馅饼的烹饪技巧

面团加入食用油会增加面皮湿润度，凉了也不会发干，冷藏后面皮的延展性非常好，可以擀得很薄。和面不用较劲，第一遍和到无干粉，放20-30分钟后揉一分钟，分好份再等30分钟，然后就特别容易擀开了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-14

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 煎 拌 电器
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