卡通流心冰皮月饼

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张竹本
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冰皮月饼的用料

冰皮粉 200克 清水 200克
红丝绒液 适量 巧克力馅 350克
巧克力流心馅 50克

冰皮月饼的做法

卡通流心冰皮月饼的做法图解1

步骤1

1流心馅倒入裱花袋放冰箱冷冻
卡通流心冰皮月饼的做法图解2

步骤2

2冰皮预拌粉加入沸水，用刮刀搅拌成团
卡通流心冰皮月饼的做法图解3

步骤3

3凉至手温，加入两滴红丝绒液，揉成团，分成35克的一个小剂子，揉圆
卡通流心冰皮月饼的做法图解4

步骤4

4巧克力馅分成35克一个，揉圆备用
卡通流心冰皮月饼的做法图解5

步骤5

5巧克力馅中间戳一个洞，收口收小
卡通流心冰皮月饼的做法图解6

步骤6

6挤入流心馅，收紧收口
卡通流心冰皮月饼的做法图解7

步骤7

7冰皮压成中间后四周薄的薄片，包上巧克力流心馅
卡通流心冰皮月饼的做法图解8

步骤8

8捏紧收口
卡通流心冰皮月饼的做法图解9

步骤9

9花片刷上软化好的黄油，装入模具
卡通流心冰皮月饼的做法图解10

步骤10

10压出花型
卡通流心冰皮月饼的做法图解11

步骤11

11放冰箱冷藏
卡通流心冰皮月饼的做法图解12

步骤12

成品
卡通流心冰皮月饼的做法图解13

步骤13

成品
卡通流心冰皮月饼的做法图解14

步骤14

成品

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 张竹本 编写，未经授权不得转载

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