黑椒牛排粒

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黑椒牛排粒的用料

牛排 1块 彩椒(红、黄、绿) 各半个
杏鲍菇 半个 生姜 1小块
莴笋 1小段 盐 1小勺
黑胡椒碎 适量 黑胡椒粉 适量
橄榄油 3汤匙 生粉 约1汤匙
胡萝卜 1小段 红酒 约2汤匙半
生抽 1汤匙

黑椒牛排粒的做法

黑椒牛排粒的做法图解1

步骤1

配菜清洗干净，切粒备用；牛排用厨房纸巾拭干表面的水分，去筋膜，切较大的粒备用；
黑椒牛排粒的做法图解2

步骤2

牛肉粒加生抽1汤匙，红酒1汤匙和适量清水抓匀，抓至水份完全吸收，再加入黑胡椒粉、水淀粉抓匀，最后加入1汤匙橄榄油拌匀，腌制30分钟；
黑椒牛排粒的做法图解3

步骤3

锅热倒入1汤匙橄榄油，放入腌制好的牛肉粒，划散，翻炒至变色盛出；
黑椒牛排粒的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许橄榄油，放入姜片爆香，放入胡萝卜粒和杏鲍菇粒，翻炒至杏鲍菇出水并基本收干水份，放入莴笋粒翻炒均匀，加1小勺盐翻炒均匀；
黑椒牛排粒的做法图解5

步骤5

放入牛肉粒，彩椒粒，翻炒均匀；
黑椒牛排粒的做法图解6

步骤6

加红酒、黑胡椒碎，淋少许水淀粉，翻炒均匀，完成关火。
黑椒牛排粒的做法图解7

步骤7

成品。

黑椒牛排粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载

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