黑椒牛排粒

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小胖草88

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吃腻了整块煎牛排，换种做法，又成了一道家常菜！！

黑椒牛排粒的用料

牛排一块	红甜椒半个
黄甜椒半个	绿尖椒一个
洋葱适量	海盐适量
黑胡椒适量	黄油适量
玉米油或其他食用油适量，可不用	生粉少许，可不用

黑椒牛排粒的做法

步骤1

牛排洗干净，用厨房纸吸干水份，切成2厘米左右的方粒，加海盐和黑胡椒碎腌制一个小时以上，下锅之前再加点玉米油和少许生粉，让牛排粒裹上一层薄油，以免在煎的时候流失肉汁。

步骤2

锅加热，下半小块黄油（用食用油也可以，我是买了一盒一小块的那种，一半炒彩椒，一半煎牛排粒），加入洋葱，翻炒至出香味，再加入彩椒，炒约两分钟，加少许盐，彩椒不宜炒太熟，反正生吃也可以的！然后盛出碟中，备用！

步骤3

锅加热，下黄油，倒入牛排粒，煎约两分钟，中间翻炒几下，均匀受热！

步骤4

牛排粒熟了，再倒入炒好的彩椒洋葱，拌匀，可以再加点海盐黑胡椒，自己调味觉得OK就行了！

黑椒牛排粒的烹饪技巧

海盐和研磨的黑胡椒，是牛排的最好搭配，也可以用普通食用盐和普通黑胡椒粉代替，当然味道也会逊色一些！腌制过的牛排，很入味很好吃的！最好是一个小时以上，这次我腌制了两个半小时，已经足够入味了。腌制牛排加的食用油最好是玉米油或无明显味道的油，这样就不怕抢了牛排的味道，花生油就不合适了！！而煎牛排最好用黄油，会特别香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

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分类：黑胡椒味咸辣炒腌

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