中点|白馒头

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我是小鬼717
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想吃馒头了

白馒头的用料

自发粉 230g 玉米粉 30g
温水 130g 细砂糖 35g

白馒头的做法

中点|白馒头的做法图解1

步骤1

称量好粉类 加入细砂糖
中点|白馒头的做法图解2

步骤2

准备温水
中点|白馒头的做法图解3

步骤3

粉类搅拌均匀 中间挖个坑 加入温水 搅拌成团
中点|白馒头的做法图解4

步骤4

接下来死命的揉 揉至光滑 用小刀划一道 无气孔状态 如图
中点|白馒头的做法图解5

步骤5

放入盆内 盖上保鲜膜发酵 夏天常温发酵即可 冬天发酵可以放入发酵箱
中点|白馒头的做法图解6

步骤6

发至体积原来的1.5倍左右 搓个洞 不回弹即可
中点|白馒头的做法图解7

步骤7

用压面机排气
中点|白馒头的做法图解8

步骤8

揉成团 然后搓条 备一些干粉
中点|白馒头的做法图解9

步骤9

下剂子 大小我凭手感
中点|白馒头的做法图解10

步骤10

搓团 可以准备个小纸托 将做好型的馒头放在纸托上
中点|白馒头的做法图解11

步骤11

移入蒸笼内 进行二次发酵
中点|白馒头的做法图解12

步骤12

发好后上笼大火蒸12分钟左后 关火 再焖5分钟开盖
中点|白馒头的做法图解13

步骤13

成品
中点|白馒头的做法图解14

步骤14

成品
中点|白馒头的做法图解15

步骤15

成品
中点|白馒头的做法图解16

步骤16

成品
中点|白馒头的做法图解17

步骤17

成品 可以用食用色素笔画个小表情

白馒头的烹饪技巧

我做的玉米粉含量不多 所以颜色不够黄 需要黄点的就把面粉同比例兑换成玉米粉即可哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 我是小鬼717 编写，未经授权不得转载

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