早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道

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SherryP1207
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清爽香甜 久违的记忆里的味道 夏天就是要清清爽爽的 ps小姐姐很喜欢

鲜肉馄炖的用料

上腿肉 300g 馄炖皮 300g
海米 30g 大葱 小半根
姜 适量 火腿 3片
虾皮 2把 紫菜 半张
盐 适量 蚝油 2勺
浓汤宝 1勺 白胡椒 少许
十三香 少许

鲜肉馄炖的做法

早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解1

步骤1

猪上腿肉 切大块 肥瘦最好是二八开
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解2

步骤2

放进搅拌机 先低档 再高档 交替几次 保证全部肉馅都打碎 就好了
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解3

步骤3

完成后的肉馅 粉粉的新鲜的颜色
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解4

步骤4

加入适量的盐 酱油 蚝油 白胡椒粉 五香粉
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解5

步骤5

将事先泡好的小半碗葱姜水 多次少量的加入肉馅 搅拌均匀至水分完全吸收
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解6

步骤6

再加入泡发后切成小丁的海米粒
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀 就可以开始包馄炖了
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解8

步骤8

加入适量的肉馅 对折馄炖皮 再将对折的两个角对叠 一捏就可以了
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解9

步骤9

准备好汤头的材料
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解10

步骤10

加入汤头和浓汤宝 大火煮10分钟左右 就可以下馄炖啦 盖锅盖2分钟 开盖煮3分钟 就可以出锅了
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解11

步骤11

煮汤头的时候 准备清汤 紫菜 香葱花 虾皮 蚝油 盐
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解12

步骤12

加入两大勺煮馄炖的热汤
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解13

步骤13

再加入适量的矿泉水 将汤兑凉
早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道的做法图解14

步骤14

将煮好的热馄炖放进 凉汤内 馄炖皮晶莹剔透 整碗馄炖 温度适中 就可以上桌食用啦

鲜肉馄炖的烹饪技巧

1 馄炖皮对折时 可以沾点水 帮助牢牢地封口 2 清汤根据个人喜欢 还可以加一些 香菜末 和冬菜末
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 SherryP1207 编写，未经授权不得转载

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