大米戚风蛋糕

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大米粉做出来的分蛋戚风蛋糕，口感超级细腻，醇香浓郁，操作方法和普通戚风蛋糕一样，有空的朋友不妨试试。

戚风蛋糕的用料

干大米粉 100g 牛奶 50g
鸡蛋 5个 糖 15g
玉米油 50g 醋 几滴
八寸锅底圆形模具 一个

戚风蛋糕的做法

大米戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油，牛奶，蛋黄混合搅拌均匀
大米戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

大米粉过筛加入蛋黄糊中
大米戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无颗粒状态面糊
大米戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌至中性发泡，切勿打发过头，这样烤出来的蛋糕不松软，像饼干那样。
大米戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
大米戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡
大米戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入锅底八寸模具中，底部包锡纸。
大米戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

水浴法，放入烤箱，上下火160度60分钟
大米戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

水浴法，放入烤箱，上下火160度60分钟
大米戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

切成小块，成品图。早餐来一份不错。

戚风蛋糕的烹饪技巧

白糖的增加分量依个人口味，本人不喜欢太多糖的蛋糕，每家烤箱大小不一样，所设置的温度和时间不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤 甜 奶油蛋糕

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