茭白炒肉

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九尾小璟
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很家常的一道快手菜。下饭，咸香。

茭白炒肉的用料

茭白 3根 猪肉 250g
油 适量 甜面酱 2小勺
盐（根据个人口味） 2小勺 十三香 少许
葱 少许 姜 2-3片

茭白炒肉的做法

步骤1

猪肉切片，葱姜切丝。茭白切片，放入沸水中焯一下，开锅两三滚后，捞出放入凉水中待用。

步骤2

热锅，倒油，油热后放入肉片翻炒至肉白色，放入甜面酱，翻炒至上色均匀，点少许水，放入葱姜丝，十三香，盐，翻炒至汤汁均匀。

步骤3

茭白从凉水中取出，沥出水，放入锅中，翻炒至上色均匀即可出锅。

茭白炒肉的烹饪技巧

白含草酸太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-13

©本菜谱的做法由 九尾小璟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 香 中国菜

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