精选
最新
菜单
草莓甜心蛋糕卷
精品
独家
趁着不忙，来做一个柔软的蛋糕卷。
包裹上最喜欢的夏日小草莓和甜奶油，就叫…草莓小甜心可以么？
这是一个新手也可以上手的方子，火候比例不出错的花，完胜咖啡店售卖的小蛋糕，一起试一试吧。
做的时候，忘了拍一些步骤，有些缺失，文字尽量形容的精准一些些。
蛋糕卷的做法
步骤1
牛奶中加入10g砂糖，玉米油，筛入低筋面粉，蛋黄蛋清分离，加入蛋黄，打匀至无颗粒状态。
步骤2
蛋白加点柠檬汁，分三次加入砂糖，每次10g打至拉起三角会微倒的湿软状态，烤箱预热至150度。 三分之一蛋白加入面糊中上下翻动，然后全部加入到剩余的蛋白中上下翻动。 28寸铝制烤盘中，铺上油纸，倒入蛋糕液，用抹刀刮均匀并震出气泡，放入在烤箱下层，上下火，150度，15分钟即可。
步骤3
期间打奶油，加10g砂糖，切草莓做夹层。 取出蛋糕层，脱模，包着油纸轻轻的卷起来定型防止等会儿开裂。
步骤4
铺平，抹上奶油，靠近左手的部分多涂一些奶油，末端不要放奶油。放入一排切开的草莓并借助擀面杖卷起来，用保鲜膜紧实的包起来，冷藏2小时切开就好啦。
步骤5
又甜又软～
步骤6
完美的夏日甜点呀。蛋糕卷的烹饪技巧
精准用量哦～刚出炉的草莓卷记得衬着油纸一点点剥离，千万不要着急。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-18
贰呀贰彤
分享至微信
蛋糕卷的其他做法更多 
蛋糕卷的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 草莓甜心蛋糕卷#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
