嫩牛肉剪刀面

精品 独家
8.1万 浏览 2355 收藏
收藏
金龙鱼知食青年
金龙鱼知食青年 金龙鱼知食青年
＋ 关注


中式的面食花样繁多，宽有板凳面，细有龙须面，还有现在科技感满满的金龙鱼活性发酵空心挂面及各种营养面和粗粮面。哪怕是在家自制面食，也可以做到多彩多样。 有时候我家囤着的干挂面吃完了，就爱用金龙鱼家用原味面包粉（也就是高筋粉）来制作面食。细面粗面空心面都可以用面条机来完成，当然了家里要是没有面条机的朋友就可以制作疙瘩面、猫耳面或是剪刀面。 如果是厨房小白，可以从这款剪刀面开始你的面食生活。麦香味和口感都极好，可以试一下哦~

剪刀面的用料

嫩牛肉 100g 金龙鱼阳光葵花仁油 适量
金龙鱼面包用小麦粉（高筋粉） 600g 水 250g
盐 适量 葱 少许

剪刀面的做法

嫩牛肉剪刀面的做法图解1

步骤1

将金龙鱼面包用小麦粉称量好加至厨师机里。
嫩牛肉剪刀面的做法图解2

步骤2

加入清水及适量的细盐。
嫩牛肉剪刀面的做法图解3

步骤3

选择二档，揉面15分钟。可以看一下面团的舒展性，15分钟就可以揉成这样子哦。
嫩牛肉剪刀面的做法图解4

步骤4

然后就这样子揉面团至光滑，再用专用厨房剪如图这样剪一下。
嫩牛肉剪刀面的做法图解5

步骤5

嫩牛肉用黑胡椒粉，料酒 ，葵花油，生抽来调味。
嫩牛肉剪刀面的做法图解6

步骤6

锅里加入少许油，然后小火微热。
嫩牛肉剪刀面的做法图解7

步骤7

然后将腌制好的牛肉下锅，转大火将肉划散拌炒至熟。
嫩牛肉剪刀面的做法图解8

步骤8

用料酒 ，葱花，生抽及适量的清水调成汁，下锅煮开就可以出锅成剪刀面的浇头。
嫩牛肉剪刀面的做法图解9

步骤9

锅里另加水煮开，煮开之后再转小火。
嫩牛肉剪刀面的做法图解10

步骤10

用厨房剪将剪刀面一一剪好，转大火煮至剪刀面浮起。再关火焖一下至剪刀面熟透就可以。
嫩牛肉剪刀面的做法图解11

步骤11

最后剪刀面配上烧好的嫩牛肉就是美美一餐哦。

剪刀面的烹饪技巧

1、剪刀面大小微微不同，烹饪的时间也会微有不同，所以煮好之后一定要焖个二分钟左右。 2、在面粉里加点盐，成品剪刀面口感会更佳好。 3、想要剪刀面感更好，也可以煮好之后将面冰镇一下，然后再次下锅煮开，这样面条口感更筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

剪刀面的其他做法更多

上传我做的这道菜

剪刀面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 嫩牛肉剪刀面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 嫩牛肉剪刀面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活