咖喱盖浇饭

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咖喱对于大家一点都不陌生，尤其在我们家，老少爷们都喜欢，没食欲时候来一块咖喱放入菜里面焖下，那味道顿时就激起你的食欲，所以做盖浇饭时候我也就喜欢做咖喱味的，这种饭也是我们家夏天经常省心懒人的做法，等米煮熟了，这边热菜也弄好了，然后直接浇在米饭上，成了，一大碗瞬间消灭干净。

咖喱盖浇饭的用料

大米 2杯 水 2杯
咖喱 2块 胡萝卜 适量
芹菜 适量 黑木耳 少许
土豆 1粒 蒜瓣 2个
玉米 适量 生抽 适量

咖喱盖浇饭的做法

#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解1

步骤1

成品图
#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解2

步骤2

【咖喱素菜盖浇饭】材料：大米2杯，辅料：萝卜，玉米，芹菜，土豆，木耳和咖喱块。调料：生抽，鸡精，盐和糖。 盖浇饭的意思是米饭煮熟后直接将菜浇上去吃的一种方式，也就是拌饭。所以米饭是分开做的，很简单，直接将米洗干净，然后放入内锅，按照1:1的比例加入纯净水。
#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解3

步骤3

我用电压力锅做的，选择快熟饭，时间20分钟左右，米饭这样就焖好了，这中间我们就要处理菜。
#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解4

步骤4

特地准备了这些素菜，都是排毒清肠道的，芹菜可以降血压，黑木耳可以排毒通肠而且补铁补血，而玉米更是减脂人群最爱吃的，将这些材料都分别切小块，黑木耳提前泡发然后切小块，另外准备3个蒜瓣剁碎了备用。
#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解5

步骤5

锅里面放入油，冷油，将蒜蓉放入爆香。这个要小火避免炒糊了。
#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解6

步骤6

接着将所有处理好的素菜都放入锅里面，大火翻炒均匀，然后加入适量的水烧开。
#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解7

步骤7

烧开后加点生抽、糖和鸡精，继续中火煮5分钟，接着根据自己的口味放入1-2块的咖喱块，转小火焖煮，看见汁开始变稠了就可以
#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解8

步骤8

等这个菜做好了，直接将咖喱素菜浇在煮好的米饭上，用勺子拌匀就可以开吃了。
#一人一道拿手菜# 咖喱盖浇饭的做法图解9

步骤9

夏天这样做，避免了油烟的污染，而且不必长时间呆厨房，确实舒服多了，这样做的饭，营养够，吃得健康还养生。

咖喱盖浇饭的烹饪技巧

1、米和水的比例在1:1是最好的，不用太多否则口感就不好了。 2、做盖浇饭任何食材都可以，不过既然是夏天我还是建议大家以清淡的材料为主，避免大鱼大肉，那样也不容易消化的。 3、盖浇汁不必都收干，留着拌饭就是香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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