家常红烧猪脚

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郭小厨GL
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极简单的烧猪脚，味道却杠杠的，每次最少做两个，上桌就空

家常红烧猪脚的用料

猪脚 两只 姜 七八片
盐 四勺 八角 一个
酱油 适量 水 一碗
花椒 一把 干辣椒 三个
冰糖 一小把 香叶 三片
桂皮 一片 老抽 适量
米酒 适量

家常红烧猪脚的做法

家常红烧猪脚的做法图解1

步骤1

照片拍少了，凑合看哈 冷水下锅加料酒、姜焯水去腥，捞出来控水
家常红烧猪脚的做法图解2

步骤2

一点油一把冰糖炒化后放猪脚炒至微焦 下一把花椒、一个八角、三片香叶，一片桂皮，三个辣椒翻炒片刻
家常红烧猪脚的做法图解3

步骤3

加半勺米酒、老抽、酱油、盐，一碗水，倒高压锅，中小火十分钟，打开尝一下二次调了味，放厨邦鸡粉，大火收汁装盘。 喜欢软烂的就高压锅多加几分钟

家常红烧猪脚的烹饪技巧

1、炒冰糖时不用等变色，融化就行，不然过头会发苦 2、水不要加多，一碗就够，水加多了味道就淡了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 郭小厨GL 编写，未经授权不得转载

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