酸汤肥牛

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元宝爱你
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这个菜非常适合冬天吃吃完全身暖呼呼的…不过夏天～想吃就吃，有什么关系呢？大不了开着空调吃呗！好像步骤有点多…我是不是太罗嗦了

酸汤肥牛的用料

金针菇 200克 肥牛 300克
小白菜或大白菜 200克 黄灯笼辣椒酱 一瓶（100克）
香菜 一棵 小米椒 2个
葱姜蒜 适量 麻椒 可有可无
油 适量 盐 根据口味适量增加

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

买回的牛肉卷要先焯水
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

水开把肥牛卷放进去
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

焯至牛肉发白就可以了，不要煮老喽
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

捞出过水洗净，好多血沫子的
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

全部材料大集合，小白菜和金针菇洗干净备用
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

我又放了点自制的泡菜，没有的可以不放哦！
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

把需要切的菜切好备用
酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

我把小葱分开切，葱白部分炝锅，葱叶部分最后用
酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

金针菇焯水
酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

放少许油，葱姜放里炝锅。
酸汤肥牛的做法图解11

步骤11

把辣椒酱放锅里爆香
酸汤肥牛的做法图解12

步骤12

放可以漫过你准备配菜的水
酸汤肥牛的做法图解13

步骤13

煮沸后加入焯过水的金针菇
酸汤肥牛的做法图解14

步骤14

再把其他配菜放锅里煮，我小白菜最后放的，因为小白菜特别容易熟，这一步根据蔬菜的难熟程度决定先后顺序。
酸汤肥牛的做法图解15

步骤15

配菜煮熟后加入焯好水的肥牛，煮开锅就可以离火了。尝一下咸淡，我的配菜不多，本来辣椒酱就是咸的，而我加的泡菜也咸，所以我没有加盐哦…你们自己看着办哈哈哈
酸汤肥牛的做法图解16

步骤16

把香菜，小米辣，蒜，葱叶放在锅里
酸汤肥牛的做法图解17

步骤17

锅里烧点热油
酸汤肥牛的做法图解18

步骤18

淋在上面
酸汤肥牛的做法图解19

步骤19

好啦…可以开吃啦！好辣

酸汤肥牛的烹饪技巧

肥牛和金针菇一定要焯水哦～辣椒酱最好买香辣的，因为特辣的特么辣死人了虽然香辣的也好辣我买的小瓶装，一瓶100克刚好可以烧一份酸汤肥牛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 元宝爱你 编写，未经授权不得转载

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